美味的草莓醬戚風如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

草莓醬戚風，今天給大家帶來一款特別好吃的甜點，適合大家在下午茶時間或者晚餐後的甜點時間，味道都非常的好吃，而且我們用的是草莓醬來做這一款水果味道的草莓醬戚風，最後為了使視覺上更加的好看，引發大家的食慾，我們可以將洗好的草莓放在上面

主料

雞蛋 ：5個
草莓醬 ：80
低筋麵粉 ：70
細砂糖 ：65
玉米油 ：50

輔料

牛奶 ：30

具體步驟

1.準備材料。

2.將蛋白與蛋黃分離在兩個乾淨的盆中，蛋黃中加入20克細砂糖，用手動蛋抽打1分鐘左右

3.加入色拉油攪打均勻，再加入牛奶攪打均勻

4.再加入牛奶攪打均勻

5.加入草莓醬攪打均勻

6.最後篩入低筋麵粉攪拌至均勻面糊狀態

7.用電動打蛋器低速將蛋白打至粗泡狀態加入25g砂糖

8.中速打至細膩紋路狀態加入20g砂糖

9.用中低速一直打至溼性發泡即可（不要過溼)

10.烤箱預熱到175度挑2刮刀蛋白霜入蛋黃糊盆中，翻拌均勻

11.再挑2刮刀蛋白霜入蛋黃糊盆中，翻拌均勻

12.將蛋黃盆裡的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻版均勻即可

13.將混合好的麵糊倒入18CM中空模具中，倒8分滿（不要超過8分滿

14.將模具送入烤箱，放下層，上下火齊烤，170度30分鐘，150度20分鐘

15.烤好後取出

16.立即倒扣

17.至徹底涼透再脫模，脫模可藉助脫模刀

烹飪技巧

蛋白打至溼性發泡即可，口感會溼潤柔軟而不幹燥，打到乾性發泡也是可以的。