茄子燒豆角如何做簡單又美味|家庭版

主料

輔料

具體步驟

1.豆角、青椒切小段

2.豬肉肥瘦分開，用料酒醃下瘦肉，我放的是燒烤汁醃的，哈

3.姜蒜切末，辣椒切斷

4.茄子切條狀

5.鍋內把豬油煎出肥肉取出

6.合理利用豬油將豆角和茄子炸一炸，豬油不夠可加少許花生油進去

7.待茄條稍軟可裝盤或劃至鍋變，爆香青椒和姜蒜

8.出香味後加豆瓣醬炒香，加入豆角和茄條、瘦肉，放生抽和彥調味大火翻炒至熟

烹飪技巧

我只用肥肉煎出的油炸茄子，怕茄子吸太多油吃起來會發胖=。