主料
輔料
具體步驟
1.把蝦去除腸線,剪去蝦劍和長鬚。
2.冬瓜去皮去瓤。
3.把冬瓜切片。
4.熱油鍋把薑絲爆香。
5.鍋內加入爆過的薑絲、油,加入適量水和冬瓜燒開。
6.加入少許料酒。
7.冬瓜呈透明狀態時把蝦下鍋,大火煮至蝦身變紅捲起。
8.加入鹽調味即可。
烹飪技巧
最加蝦入鍋後會有些浮沫,要用笊籬把浮沫去掉。