美味的冬瓜蝦皮如何做簡單又美味

平時我們煮冬瓜的時候，一般是清炒，或者是和豬肉一起炒，而這款冬瓜蝦皮呢，是算是挺新的一款菜餚來的吧，有淡淡的蝦香味道，而且裡面的冬瓜呢，雖然比較的軟吧，但是也是有一定的嚼性的呢，而且還比較的入味，用來佐飯或者是當下酒菜都是挺不錯的選擇哦。

主料

輔料

具體步驟

1原料圖。這種冬瓜是一個新品種，不同於大冬瓜，水分含量較小，口感也比較糯些。

2姜切細絲，冬瓜去皮切塊。

3蝦皮用流動的水沖洗幾分鐘，去掉多餘的鹽份。

4紅椒切碎備用。

5炒鍋倒一點點油，放蝦皮。

6小火慢慢的炒，至蝦皮幹香。

7倒放切好的冬瓜。

8翻炒均勻。看自家鍋子的情況，如果需要可以加一點點水。

9加蓋中火燒幾分鐘，中間開蓋翻動。

10冬瓜熟透後淋生抽出鍋。

11放上切好的紅椒，一方面起裝飾作用，別一方面也起到調味的作用，我這個時候加是因為女兒不吃辣椒。