“過年了,菜市場裡新增添了個自制火腿腸的攤位,生意那叫一個火爆呀。我家孩子特別喜歡吃火腿,於是,週末,我也加入了湊熱鬧的大媽隊伍裡。趁著蒸火腿的時候,我去超市轉了下,在超市裡偶然見到了雞蛋幹,看著嫩滑,想必口感不錯,於是買了些回家給小朋友吃,搭配自家做的火腿,葷素搭配,口感相當棒呢。”
1、火腿和雞蛋幹切片,青紅椒切絲,姜切絲,大蒜拍碎後切成末
2、油鍋燒熱,爆香薑絲和蒜末
3、姜火腿片擺放在鍋裡,稍微煎至兩面微微變焦
4、姜雞蛋乾和青紅椒全部倒入鍋裡,稍微翻炒
5、沿著鍋邊淋入少許水,加入適量鹽,翻拌均勻,微微收汁即可
6、成品
1、雞蛋乾和火腿切成同樣大小的片狀更漂亮。
2、火腿和雞蛋幹都比較嫩滑,不要過於攪拌。