主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜去皮去籽,洗淨切厚片,毛豆洗淨,蝦乾用清水泡一下
2.鍋裡油熱,放下毛豆
3.放下冬瓜煸炒
4.待毛豆有些轉色,放適量清水,放下蝦乾,放些薑片,大火煮至冬瓜熟
5.放些料酒,鹽,煮開
6.放雞精,蔥花即可
烹飪技巧
1.因為蝦乾比較硬,要煮的時間稍微長些味道才出來。2.油儘量少。