美味的蝦仁煨冬瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的蝦仁煨冬瓜，冬瓜中維生素C的含量非常的多，特別適合需低鈉食物腎臟病的患者們食用了，冬瓜廉價又營養，還可以降火，是一種深受人們喜愛的美味食材，而蝦米是一種常見的海鮮產品，其含有豐富的蛋白質，因此成為人們最喜愛的海產品之一。

主料

冬瓜 ：300
蝦米 ：20

輔料

蔥花 ：1小勺
薑絲 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將蝦米沖洗乾淨，用清水浸泡至蝦米回軟（浸泡蝦米的水不要倒掉，留著備用）

2.冬瓜去皮去瓢後洗淨，切成薄片

3.蔥切成蔥花，薑片切成細絲

4.炒鍋入油燒至七成熱，放入薑絲爆香

5.浸泡好的蝦米撈出，倒入油鍋中煸炒出香味

6.將冬瓜片倒入鍋中

7.翻炒片刻

8.倒入半小碗浸泡蝦米的水

9.慢慢煨至冬瓜變熟

10.大概冬瓜呈現透明色即可

11.根據個人口味調入適量鹽，翻炒均勻

12.撒上蔥花即可出鍋

13.好吃

14.成品

烹飪技巧

1、由於蝦米是乾貨，烹煮之前需用水浸泡回軟；2、冬瓜只需煮至透明即可出鍋，太久會變爛影響口感。