美味的蝦皮冬瓜如何做簡單又美味

蝦皮冬瓜是一道特色菜，它的主要用料有蝦皮和冬瓜。冬瓜是很大的，它的皮一般是不吃的，肉是白色的。蝦皮則是蝦的外殼，它富含鈣質，但很多人也是不吃的。做好之後看上去就是白搭紅，有冬瓜的清香和蝦皮的獨特口感，值得一試。想說的話也可以自己在家弄。

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜去皮

2.從中間切兩半，去籽

3.改刀成大塊，切成片，厚度約5mm，不要太薄，太薄了容易爛不好吃

4.油鍋，放入蝦皮一把，分量自己喜歡就好啦，蝦皮鹹，別放太多哦，蝦皮在底油中煸炒一會兒

5.蝦皮變色，出香味了，放入冬瓜。加兩勺水，因為冬瓜沒水的時候不好熟，費火費時還容易胡鍋。利用水蒸汽幫助冬瓜熟

6.翻動均勻，水沒了可以再加點，炒熟即可。加適量鹽和雞精，翻動均勻即可出鍋

烹飪技巧

炒的初期加點水，容易熟