營養豐富的毛血旺如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹豆腐絲 ：100
羊肉片 ：50
毛肚 ：100
黃豆芽 ：200
紅薯粉絲 ：100
油麥菜 ：50
鴨血 ：半盒
鮮蘑 ：200

輔料

幹辣椒 ：4個
醋 ：1勺
蔥 ：1段
蒜 ：2粒
郫縣豆瓣醬 ：2勺
姜 ：1片
糖 ：2勺
料酒 ：1勺

具體步驟

1.原料圖，，傳統毛血旺是沒有菜和鮮蘑的為了營養均衡，，就放點吧味道出其不意得好吃呢

2.鍋中放油爆香蔥薑蒜和幹辣椒

3.炒出香味後放兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油加涼水（如果有骨頭湯就放，羊肉片就不需要了）

4.放入泡好的紅薯粉絲

5.蓋蓋煮片刻放入焯好的黃豆芽

6.鮮蘑也放進去

7.煮的差不多時放幹豆腐絲

8.放入焯好的鴨血和毛肚

9.加糖，醋 料酒和兩小勺鹽

10.放入肉片和油麥菜

11.重新起鍋放油爆香花椒

12.爆香的花椒油淋在毛血旺上即可

烹飪技巧

鴨血最好還是焯一下水，燙的沒有焯的好吃