香氣濃郁的粗糧豆渣窩窩頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.一碗黑豆渣，加入一碗玉米麵（如果家裡做的黃豆漿，就用黃豆渣）。

2.再加入一碗麵粉，麵粉起到了粘合作用。

3.少量多次的加入開水，用筷子攪拌，拌到稍微有一點乾粉就可以了，再用手揉一下就可以了，麵糰不能和的太軟，不然窩窩頭就趴下了。

4.=取比雞蛋略大的麵糰在手中揉圓了，麵糰握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窩窩頭狀，不要捏的太薄，不然容易變形，這些麵糰我做了12個窩窩頭。盤子上鋪一塊浸溼了的屜布，冷水上鍋蒸，等水開後中火蒸10分鐘即可。

5.取下屜布，晾一下，不然窩窩頭跟紗布接觸的地方就泡軟了。

烹飪技巧

1、放窩窩頭之前，盤子上先鋪一塊浸溼了的屜布，吸取在蒸的過程中產生的水蒸氣。2、蒸好以後取下屜布，晾一下，不然窩窩頭跟屜布接觸的地方就泡軟了。