綠色食物雜糧窩窩頭如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蕎麥麵 ：100
玉米麵 ：100

輔料

麵粉 ：80
黑豆 ：50
小蘇打 ：適量
泡打粉 ：適量
黃豆 ：50

具體步驟

1.將黃豆與黑豆洗淨晾乾

2.適量小蘇打和無鋁泡打粉

3.玉米麵、蕎麥麵、麵粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻

4.將晾乾的豆子放入料理杯

5.料理機磨豆麵（因為做的匆忙，豆子不幹，中間停止好幾次，上下晃動一下料理杯，以防有打不到的豆子）

6.磨好的豆麵，事實證明還是幹豆子好磨，還不費時間

7.將磨好的豆麵與第三步驟裡的面摻在一起混合均勻

8.我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀

9.將麵粉揉成團醒發10分鐘

10.將醒發好的麵糰分成若干等份

11.捏出窩窩的形狀，一邊轉一邊用拇指摁同一個地方就做出來了

12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中

13.大火燒開轉中火15分鐘，然後燜10分鐘就可以出鍋了

14.因為篦子上刷了一層食用油，窩窩頭很好取出，不粘鍋哦

烹飪技巧

在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個道理，蒸饅頭的時候也可以用這個法子，我個人不喜歡用屜布。