主料
熱牛奶 :600毫升輔料
具體步驟
1. 將熱牛奶倒入裝酵母的容器裡,攪勻,讓酵母溶化。然後加入糖、黃油、鹽、雞蛋、蛋黃和麵粉。攪拌直到完全混合。取出麵糰,放入一個充分油過的碗裡,把麵糰在碗裡轉幾下使表面都塗上油。把碗蓋上,放在一個溫暖的地方讓麵糰發起來,發得比以前大一倍的樣子,約1小時。
2. 用湯匙將麵糰舀出,並揉成球型。將每個小面球刷上融化的黃油,放在烤盤上,用保鮮膜蓋上,讓每個小麵糰再發酵,直到比以前大一倍的樣子。
3. 將每個小面球壓平,並用你的拇指在中心壓出一個小窩,每個窩裡放上杏子果醬。再讓小麵糰發酵一會。
4. 烤箱預熱190攝氏度,烤盤放入烤箱烘烤15至20分鐘,或直至果醬酥表面變淺金黃色即成。