自己做的雜糧窩窩頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃豆麵 ：20
玉米麵 ：80
小麥麵粉 ：100

輔料

鹽 ：適量
水 ：適量
糖 ：適量
臘腸 ：適量
香菇 ：適量
油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
酵母 ：適量
芹菜 ：適量

具體步驟

1.將麵粉放入盆中

2.加入糖

3.混合均勻

4.酵母用溫水化開

5.酵母水慢慢倒入麵粉中

6.然後揉成光滑的麵糰後靜置

7.將麵糰發酵至1.5倍

8.發好的麵糰揉勻後搓成長條

9.分割成等分的劑子

10.取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀

11.全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鐘

12.開水上鍋，中火蒸12分鐘左右

13.蒸好的窩窩頭

14.將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿蔔分別切碎

15.鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿蔔，香菇，芹菜翻炒

16.調味炒勻即可

17.上桌就可以吃啦

烹飪技巧

1.單純的粗糧吃起來比較粗糙，可以加入等分量的小麥麵粉改善口感。2.配菜可以隨自己的喜好選擇，最好切成小粒，方便夾在窩窩頭裡面吃。