主料
輔料
具體步驟
1.將西紅柿洗淨。
2.切成塊,備用。
3.鍋內放入適量油,油冒煙後,打入攪打好的雞蛋。
4.將雞蛋炒成碎塊(大塊),放入蔥花翻炒。
5.雞蛋成形,蔥花炒出蔥香味後,放入西紅柿翻炒。
6.馬上放入醬油。
7. 放入鹽。
8.放入五香粉,在出鍋前放入一點點的味精提鮮即可。
烹飪技巧
1、柿子要新鮮、紅潤、多汁。2、急火,快炒。3、炒雞蛋的油要多點。4、一定要用大蔥熗鍋。5、味精一點點即可,要在出鍋前放入。6、香菜要在出盤後撒上。