俄式番茄土豆燉牛腩怎麼做|俄式番茄土豆燉牛腩的做法

“普通的番茄土豆燉牛腩，我稍做改了，加入了黃油和牛奶，更加有異域風情啦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

俄式番茄土豆燉牛腩的做法步驟

• 1、牛腩切塊備用

• 2、煮鍋加水，冷水下鍋加料酒焯牛腩，焯好撈出備用

• 3、洋蔥切塊，番茄切塊

• 4、切碎的番茄放入料理機打碎

• 5、炒鍋中加入大約20克黃油化開

• 6、下入洋蔥煸炒出香味

• 7、加入打好的番茄汁

• 8、待番茄汁煸出紅湯，加入兩小袋烹調番茄醬

• 9、下入焯好的牛腩翻炒片刻

• 10、加入沒過牛腩的水，下入桂皮、香葉，大火煮開轉小火煮1小時

• 11、1小時之後，牛腩用筷子可以順利插入，說明基本上已經軟爛了，下入土豆塊，再煮20分鐘

• 12、20分鐘之後，土豆也已經很軟糯啦，湯汁變得濃稠

• 13、這時再加入100毫升左右的牛奶（這個步驟是我自創的，感覺配合之前的黃油有濃濃的奶香，使得這道菜的味道更豐富，更洋氣些）

• 14、出鍋之後撒些黑胡椒粗顆粒、洋蔥絲和小蔥

• 15、濃濃的番茄加上奶香，配合土豆的綿軟，牛腩的軟爛，實在是太誘人啦。