一到夏季，人們難免會沒有食慾。這個時候，來一碗下飯可口的川味爛肉粉條是再好不過了。這道菜的主料為紅薯粉、肉末和大白菜。白菜的清淡爽口同肉末相融合，葷素搭配，讓人在口感上能夠得到很好地享受，又不至於太膩。加上辣椒，可謂非常下飯。
主料
紅薯粉 ：適量輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
紅薯粉提前半小時泡好。肉末裡拌入雞蛋，料酒，醬油，橄欖油，澱粉，花椒面，胡椒麵。
白菜橫著切條。蔥薑蒜切末。
油熱後下肉末炒香，加入姜蒜末，兩大勺郫縣豆瓣，少量耗油。翻炒至金黃色
鍋里加水，多加點哦。蓋上鍋蓋燒開。
水開後下粉條，再加點醬油，加點辣椒醬。我這個是自家做的醬。然後蓋上蓋子煮。
粉條煮6到7分鐘後下白菜，嚐嚐鹹淡再加鹽。
白菜熟了再撒上蔥花。直接端鍋上桌了ヽ(○^?^)??
千里飄香谷
