年糕可以煎嗎

可以。煎年糕前首先要放油，放油煎可以防止粘鍋，放到鍋中煎年糕還要再刷一層油，放油煎可以防止粘鍋。用慢火煎年糕，甜年糕放紅糖，只需將紅糖融化即可。除此之外還可以放蔥絲、辣椒面、鹽、孜然粉。年糕要跟蔥花一起熱鍋涼油煎制。注意的是蔥花變酥脆夾出，再將年糕煎成金黃色再撒上孜然粉和辣椒麵調味。