關於媽媽的味道——臘肉燒豌豆米的知識

食材明細主料臘肉（1段）輔料青豌豆米（1碗）姜（1塊）蒜（2顆）郫縣豆瓣醬（1勺）雞粉（1/2勺）食用油（少許）生抽（1小勺）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉燒豌豆米的做法步驟1、這個是媽媽特意為我們留的，凍在...

“冬天來一碗媽媽牌的糯米飯，讓你整個冬天都充滿能量。”食材明細主料糯米（1000克）麥豆（250克）臘肉（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麥豆糯米飯的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘臘肉是需要醃製和放在日光下曝晒才能製作而成，因此臘肉的存放時間很長，有獨特的煙燻味，臘肉不僅可以蒸來吃，炒著吃也是不...

“昨天是父親節，我們這裡卻在下雨，中午做的毛豆米燒雞腿，我爸跟我一樣很不愛吃飯，基本都是隻吃菜，做的過程中就想起了媽媽，我總是記得媽媽給我做的毛豆米燒雞腳，毛豆米燒雞腿，知女莫若母，媽媽自...

食材明細主料麵粉（150g）水（90g）酵母（2g）餡料豬肉餡（100g）蠔油（1勺）生抽（1勺）花椒粉（0.5勺）熟玉米粒（適量）大蔥末（適量）薑末（適量）油酥麵粉（15g）植物油（1.5勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豬肉火燒的做法步...

食材明細主料五花肉（1斤）前槽肉（1斤）輔料料酒（一勺）大料（一塊）糖（適量）鹽（適量）老抽（適量）蔥（一段）醋（一勺）姜（3片）原味（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒肉老媽的味道的做法步驟1、準備食材，把肉切2釐米大...

“小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。豆腐的營養價值不必多說，二者搭配，就是一道營養又補鈣的家常菜。”食材明細主料小白...

臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，一盤臘肉做的菜可以得到很多好評哦，還可以在煮臘肉時加入營養的食材，例如蘿蔔煮臘肉、臘肉毛豆煮蓮藕，做熟的臘肉會有焦香味，是親友聚餐、家常吃飯時餐桌...

食材明細主料豬五花肉（50克）輔料蔥（1棵）姜（1段）大料（2個）丁香（1個）桂皮（1塊）草果（1個）白酒（10ml）生抽（20ml）老抽（10ml）淘米水（800ml）冰糖（15克）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）媽媽紅燒肉的做法步驟1、焯水20...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：適量胡蘿蔔：適量糯米：適量豌豆：適量大米：適量輔料老抽：適量料酒：適量生抽：適量生薑：適量大蒜：適量鹽：適量油：適量具體步驟...

說到臘肉的美味想必沒有多少人可以拒絕吧，臘肉是我們日常生活中十分常見的肉類之一，臘肉味道可口，既能開胃健脾，又能下飯調味，因此成了我們餐桌上必不可少的的一道美食，那麼臘肉適合所有人吃...

“一直記得小時候媽媽給做的雞蛋羹，家裡條件有限，每次吃都印象深刻……”食材明細主料雞蛋（2顆）輔料涼開水（適量）醋（一匙）醬油（半匙）香油（適量）糖（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）媽媽...

說到家常菜，記憶最深刻的肯定是媽媽做的，雖然離家已經很長時間了，也很長時間沒有吃到媽媽做的飯菜，但是“老媽”，能解決你的所有顧慮，能為你呈現媽媽的味道。酸辣藕尖：最近突然迷上了吃新鮮的...

“開博至今，發了這樣多道菜，其實潛意識裡一直在追尋一種味道，一種至今難忘，而且會銘記終生的味道。因為很多菜都是從小看著媽媽做，即使在餐廳裡見到似曾相識的菜式，腦海裡浮現出的味覺記憶，依...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料火腿腸：1小根胡蘿蔔：半個豌豆：300輔料大蒜：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.豌豆莢剝出豌豆米2.洗淨豌豆米，胡蘿蔔和火腿腸...

“色澤豔麗，口感鮮香，營養美味，是一道美味下飯菜！”食材明細主料豆腐（一塊）蔥花（適量）豌豆（適量）臘肉（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豌豆臘肉燒豆腐的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘還記得小時候我不喜歡吃飯的時候媽媽就會製作一道豌豆飯來給我吃，雖然不是什麼美味的食物但卻有媽媽的味道，有我小時候...

“臘腸，在我們這邊，每年的過年都會做一些，以前是因為物質沒有現在這麼富裕，一年也就吃到幾次買的肉，要吃肉總要等著過年，把家裡養的過年豬，宰了，這樣才能有肉吃；可是，爸爸媽媽，總不能幾天就把肉都...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：適量大料：適量小茴香：適量香葉：適量輔料具體步驟1.五花肉切小塊兒用料酒醃十五至二十五分鐘備用2.姜蔥切大塊...

“話說嘗試著用半包大喜大紅燒排骨醬把醃豇豆與榛蘑和牛肉燒在一起，感覺效果還不錯。冰箱裡還有半根牛肋骨，要不就用它來把剩下的半包排骨醬消耗掉。這一次，只搭配醃豇豆，因為榛蘑顏色實在...

““箜”，音“孔”，有點"蒸“的原理，但卻不是蒸。因為是方言，我找不到那個最貼切的字，這裡只取其音不引其意。在沒有現在這麼多現代化煮具的時候，我們的先祖可沒少在美食的製作上動腦筋、下...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘甜豌豆瘦肉湯是一道非常美味的湯，這道湯的主要食材就是豌豆，瘦肉。豌豆小小一顆，圓圓的綠色，和豆類一樣含有大量的營養成...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘肉：100糯米：200輔料雞精：適量美味鮮：適量白糖：適量油：適量麵皮：適量鹽：適量胡蘿蔔：半根香菇：6個具體步驟1.壓面機壓的麵皮...

“紅燒肉，是我從小就比較喜歡的一道菜。沒有辦法，這麼多年過去了，依然貪戀。      紅燒肉，在我兒時的記憶裡，是媽媽的味道，是溫暖的象徵。還記得小時候，家裡條件不是很好，難得吃上一次肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘有時候出門在外的我們總是會懷念媽媽做的菜，今天要跟大家分享的是富有媽媽味道的油豆腐燒蘿蔔，白蘿蔔下氣消食，除痰潤肺...