家常雜蔬炒茄子如何做簡單又美味

日常生活中有許多蔬菜，看似常見卻含有豐富的營養，茄子中含有豐富的蛋白質和維生素E，能夠提供人體所需的營養素，同時在抗氧化、抗衰老等方面也有不錯功效，再配上維生素和微量元素豐富的西蘭花和青椒，這道雜蔬炒茄子絕對是一道方便快捷的營養家常菜。

主料

輔料

具體步驟

洗淨摘好各種食材備用

蘑菇和西蘭花用水焯熟，茄子切條，辣椒及姜切絲，蒜切丁，蔥切小段

油熱爆香姜及蔥，加入辣椒翻炒

放入茄子，小火翻炒至茄子炒軟

加入西蘭花及蘑菇，翻炒至熟

放入鹽及蒜蓉調味，裝盤造型即可