![魚香茄子（家庭版）怎麼做好吃又簡單]( "魚香茄子（家庭版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
2條 輔料
醬油 ：
適量糖 ：
1/2湯匙鹽 ：
適量辣椒粉 ：
適量蒜 ：
適量味精 ：
少許油 ：
適量白酒 ：
1湯匙 香菜 ：
1棵 具體步驟
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1.茄子洗淨。
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2.切條。
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3.用鹽開水焯熟。
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4.鹽、醬油、糖、白酒、辣椒粉、味精勾兌成汁。
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5.鍋加油燒熱，加蒜片爆香。
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6.加茄條翻炒2分鐘。
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7.加入勾兌好的汁，繼續翻炒至收汁。
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8.加香菜。
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9.出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、茄子用加鹽的水燙，炒好後顏色會好看些。2、汁一起勾兌好避免加料時間長，以至於茄子炒太爛。
千里飄香谷
