肉末茄子（懶人版）如何做簡單又美味
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![肉末茄子（懶人版）怎麼做好吃又簡單]( "肉末茄子（懶人版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
300 豬肉 ：
100 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量雞精 ：
適量 醬油 ：
適量白糖 ：
適量花椒粉 ：
適量蔥 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
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1.茄子洗淨，用手掰成條
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2.撒少許鹽殺出水份，茄子擠掉黑水備用
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3.豬肉切末，蔥切末
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4.熱油鍋，放入肉末翻炒
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5.倒入適量料酒炒勻
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6.放入蔥末炒勻
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7.放入花椒粉炒勻
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8.放入適量白糖炒勻
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9.放入切條翻炒
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10.倒入醬油炒勻
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11.倒入適量清水燜煮熟透
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12.放入鹽調味
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13.放入蒜末炒勻
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14.放入雞精調味即可出鍋
烹飪技巧
茄子先用鹽醃出水，這樣處理過的茄子不會吸油
千里飄香谷
