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魚香茄子（首發）如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:4.73K

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子：2根

輔料

油：適量
姜：幾片
生抽：適量
玉米澱粉：適量
剁椒：適量
料酒：適量
醋：適量
鹽：適量
蒜：幾個
白糖：適量
甜椒：半個
小蔥：適量

具體步驟

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第2張

1.準備材料

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第3張

2.將一勺生抽、半小勺料酒、半勺醋，一勺白糖調成醬汁

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第4張

3.茄子切塊

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第5張

4.撒入鹽醃製10分鐘

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第6張

5.醬汁裡面加入澱粉水拌勻，蔥薑蒜切碎

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第7張

6.辣椒切小丁

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第8張

7.茄子醃製好以後擠去水分

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第9張

8.炒鍋爆炒茄子

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第10張

9.炒至軟乘出

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第11張

10.爆炒蔥薑蒜

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第12張

11.然後倒入剁椒翻炒

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第13張

12.然後加入茄子

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第14張

13.翻炒均勻入味

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第15張

14.倒入醬汁

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第16張

15.炒至醬汁入味

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第17張

16.倒入紅椒

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第18張

17.翻炒均勻

魚香茄子（首發）怎麼做好吃又簡單第19張

18.出鍋撒上小蔥

烹飪技巧

茄子吸油，用鹽醃製過後，如果還不軟，可以微波三分鐘，變軟後擠去水分，更不容易吸油

Tags：魚香茄子首發好吃

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