肉末茄子（少油簡單版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉末加澱粉、醬油、油拌勻，醃5分鐘。

2. 茄子切成小段，汆水3分鐘後撈出，控水待用。

3. 鍋熱下油，爆香蒜片，倒入醃好的肉末煸炒變色鬆散。

4. 倒入茄段，加入適量蠔油，拌炒均勻（為確保肉末煮熟，可加少量水燜煮）。

5. 最後加適量的鹽調味即可。