主料
輔料
具體步驟
1.炒鍋倒油爆香蒜末,再放入茄子炒勻。
2.茄子比較吸油,如果油炒幹了可以加適量水,將茄子炒軟。
3.倒入一碗用生抽、蒜、白糖、少許澱粉調好的汁炒勻。
4.再放適量香菜炒勻即可。
5.簡單的一道家常菜裝盤就好了。
烹飪技巧
茄子比較吸油,炒茄子幹鍋了,可以加適量水,不用再加油,要不炒出來茄子太膩了。