![魚香茄子（懶人版）怎麼做好吃又簡單]( "魚香茄子（懶人版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
500 輔料
郫縣
豆瓣醬 ：
適量油 ：
適量白糖 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量老陳醋 ：
適量 具體步驟
![魚香茄子（懶人版）怎麼做好吃又簡單 第2張]( "魚香茄子（懶人版）怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將茄子洗淨去蒂切成魚鱗花兒後在水盆裡泡幾分鐘撈出控水
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2.鍋內油熱後將控好水的茄子皮朝下貼著鍋面放入，大火煎幾分鐘
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3.翻面煎肚皮
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4.放入泡椒豆瓣白糖貼鍋略煎一下後加少量生抽後加水加蓋轉中火 這個環節需嘗味兒加生抽的量
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5.湯汁即將收濃時加入蒜米和老陳醋，蓋蓋悶一下下。
烹飪技巧
茄子兩面都煎的焦焦的才好吃哦
千里飄香谷
