營養豐富的宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：200
茭白 ：150
花生米 ：60

輔料

白糖 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
剁椒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.準備蔥花和剁椒醬

3.雞胸肉洗淨後用料酒，生粉，鹽抓勻醃製一會，茭白洗淨切丁

4.冷鍋冷油下入花生米爆香後撈起

5.再把茭白丁下入炸2分鐘撈起

6.最後把雞蛋下鍋爆至變色撈起

7.把油全部倒出，就利用油鍋下入剁椒煸炒出香味

8.再把所有食材全部倒入

9.加入料酒

10.嘗試味道後再加生抽和老抽

11.加入一勺開水

12.燒至雞肉熟後再加入白糖調味後熄火出鍋

13.撒上蔥花上桌

烹飪技巧

1.花生米要冷鍋冷油下等油溫升高花生米也熟了。2.雞肉丁要先用生粉上漿這樣的雞肉很鮮嫩。3.剁椒有鹹味，先要嘗試味道再加生抽和老抽