主料
雞蛋 ：3個輔料
胡椒粉 ：30具體步驟
1.麵粉加入開水，鹽，攪拌成雪花狀。
2.揉成光滑的麵糰。
3.蓋上布醒半小時。
4.胡蘿蔔切絲。
5.炒熟放鹽，盛出備用。
6.準備做餅的材料。
7.面分成45克一個的劑子，擀成薄餅。刷上油。
8.撒上椒鹽，油和椒鹽不要抹到邊緣，留1釐米。
9.上下各折一下。
10.捏緊邊緣。
11.平底鍋放入少許油，放入圓餅，煎1分鐘小火，鼓包後，翻面。
12.蛋液加鹽和蔥花倒入口小的杯裡方便灌倒餅裡。
13.戳破一邊，灌入蛋液煎熟。
14.捲上胡蘿蔔絲和生菜即可。
喜歡脆的就擀薄點，越薄越酥脆，喜歡軟的就厚點。
千里飄香谷
