主料
韭菜 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.麵粉加適量溫水活成麵糰後放置一邊醒發20-30分鐘。
2.韭菜洗淨後切碎。
3.兩個雞蛋打散。
4.雞蛋倒入鍋中炒熟後鏟碎盛出備用。
5.韭菜內加入適量蝦皮。
6.韭菜加胡椒粉,鹽,油生抽調和味道。
7.把之前炒好的雞蛋也倒入韭菜內拌均勻。
8.把麵糰拿出,在案板上揉成長條後切成大小等同的劑子。
9.面劑子用擀麵杖擀成圓形後包入適量韭菜雞蛋餡。
10.然後兩邊對角捏緊,再捏一點花型。
11.鍋內熱油放入韭菜盒子煎。
12.一面煎到金黃後翻面,如果怕不熟還可以小火加蓋燜一下。
1.如果包的餡比較少,煎到兩面發黃即可就是熟了,包的餡多的話還是要蓋上蓋子燜一會。2.因為沒有肉,雞蛋也是熟的,所以它很容易就熟了。3.雞蛋炒過以後容易包,也可以直接打生雞蛋,就是比較難包。