脣齒留香的雞蛋羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材4個雞蛋

2.把雞蛋開啟

3.開始打雞蛋，儘量把雞蛋打散，越散越好，當然用打蛋器也是可以的。打蛋的過程中加少許的鹽

4.雞蛋打好後開始加水，我用的是雞蛋殼加水，4個雞蛋加4殼水，接著繼續打雞蛋

5.打好的雞蛋表面的泡沫越少越好，越少蒸出來的雞蛋羹越嫩。最後散上蔥花就可以上鍋蒸了

6.蒸的時候蓋上保鮮膜，因為沒有保鮮膜就用盤子代替了，原理是一樣的，都是為了蒸的過程中水滴到雞蛋羹上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘

7.出鍋後滴上生抽就可以吃了，也可以滴上兩滴香油會更香

烹飪技巧

用雞蛋殼量水蒸的時候蓋上蓋子或者保鮮膜最後加生抽，比較鮮