脣齒留香的西紅柿雞蛋麵片湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉活成軟一點的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘

2.西紅柿切成小丁，蔥花切末，雞蛋打散

3.麵糰擀成薄片，並切小塊

4.鍋內熱油，小火將西紅柿丁放入，炒出紅油，並新增清水或者高湯。

5.水沸後逐次下入面片

6.兩分鐘面片9成熟時，倒入雞蛋液，並攪拌均勻，並加入適量的鹽

7.加入蔥花出鍋。

烹飪技巧

西紅柿一定小火要炒出紅汁，湯才會鮮美。另外，麵糰一定要活的軟一點。