脣齒留香的雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將大蔥去皮、洗淨、切成末。

2.蔥末中放入麵粉、鹽，加水攪拌成麵糊。

3.麵糊中磕入雞蛋，攪打成雞蛋糊。

4.熱炒勺中倒入少許油，放入一勺雞蛋糊，轉動炒勺讓麵糊流成一個薄餅。

5.輕輕晃動薄餅，猛一翻勺，將蛋餅翻過來。

6.再翻一次蛋餅，煎至兩面金黃。

7.薄、酥、軟的蛋餅即可食用。

烹飪技巧

雞蛋糊的稠度要適量，過稀蛋餅難成型。過稠做的餅厚，口感差。