蔬菜含糖量低的有哪些

對於糖尿病患者或肥胖者來說，在飲食方面，有必要注意食用蔬菜的含糖量，因為對於這一群人來說，含糖量高的蔬菜相對風險較高。但是，低糖蔬菜相對而言，它是一種更安全的食物。那麼，哪些蔬菜含糖量低？有利於控制人體血糖的升高，下面來列舉一下。

一、蔬菜含糖量低

如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青椒 、茄子，芹菜、油菜、小白菜、生菜、萵筍、莧菜、冬莧菜、菠菜、茭白、苦瓜、青菜、雞毛菜、白菜、捲心菜、莧菜、茼蒿菜、芥菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、倭瓜、西葫蘆、苦瓜等)等

二、蔬菜含糖量低詳情

1、韭菜

韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

2、西葫蘆

西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。

3、冬瓜

冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果;果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效 。

4、南瓜

南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

5、黃瓜

黃瓜中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。

6、生菜

生菜含有豐富的水分,生吃清爽多汁,尤其新鮮。生菜中膳食纖維和維生素C比大白菜要高出很多,具有消除多餘脂肪的作用。通常來說,每餐食用80克生菜就可以了。需要注意的是,剛剛生產完的婦女是不適宜多吃生菜的。

7、茭白

茭白的質地鮮嫩,味道甘甜,被看作是蔬菜裡的佳品,茭白味甜,性微寒,具有清熱利溼的作用,吃茭白還有解渴、利尿、除溼、通便的作用。當然,如果患有腎病、尿路結石等疾病則不宜吃茭白。還需要注意的是,由於茭白中含有較多的草酸,所以不不要同時與富含鈣的食物一起食用,以免影響鈣的吸收。

8、菠菜

菠菜富含植物粗纖維能加強腸胃功能、助消化、有效治療便祕。而它含有的胡蘿蔔素則能轉化成維生素A有助進生長髮育。它含有的鐵元素是血紅蛋白的重要成分,能輔助治療缺鐵性貧血。

9、苦瓜

苦瓜富含膳食纖維可以延緩脂類的吸收,它也含有較高維生素C可以加速脂類的代謝、提高機體殺菌能力、增強免疫力。苦瓜性寒味苦可消暑止渴、促進新陳代謝。

蔬菜可以說是我們每個人每天都吃的食物，蔬菜含有豐富的維生素和其他微量元素。多吃蔬菜對我們的身體也有好處。但是，一些糖尿病患者如果吃蔬菜，應該吃一些低糖蔬菜。以上是一些蔬菜含糖量少的種類，蔬菜我們每個人來說基本上都是不可或缺的，如果你不想攝入多糖，你可以參照上面的介紹做出適當的選擇。