肉丸燉冬瓜怎麼做|肉丸燉冬瓜的做法

“寒冷的冬天來一碗熱乎乎的肉丸冬瓜湯，那叫一個美。做法簡單味道超讚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丸燉冬瓜的做法步驟

• 1、前腿肉打加入大蔥、姜打成肉餡。

• 2、加入雞精、蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻

• 3、用筷子朝一個方向打至肉餡上勁，一定要多打一會兒，朝一個方向打，這樣肉丸子才有嚼勁，下鍋不會散。

• 4、冬瓜切成小丁備用

• 5、鍋內放水燒開，待水燒開時，手抓上勁的肉糜，擠出一個個肉丸子下鍋。

• 6、一定要保持大火，一直處於開鍋狀態。

• 7、肉丸子全部下鍋之後，放入切好的冬瓜丁，加入鹽、蝦皮，燉到冬瓜變色之後關火、倒雞精、香油。

• 8、盛碗，撒香蔥，味道好極了，實在是驅寒必備。