![自制自制義大利麵條怎麼做好吃又簡單]( "自制自制義大利麵條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
高筋 ：
600 雞蛋 ：
8只 橄欖油 ：
30鹽 ：
15 輔料
具體步驟
1. 先將油和鹽拌勻。
2. 倒入麵粉中拌勻些，再例入雞蛋液(記得不要一次性全部倒入呵剩餘一些，視麵糰情況再說。)拌成絮狀。
3. 揉成光滑的麵糰後再分成四五個小團餳20分鐘以上。
4. 將餳好的小麵糰用手按扁，略施簿粉，用打面機大檔厚檔滾壓後，拆疊再滾壓來回五六次。
5. 換中檔`滾壓三次，再轉小檔滾壓三次，將面板送入麵條機模具即可。
烹飪技巧
雞蛋大小和麵粉的吸水性不同，不能一概而論，具體要看實際情況，但是麵糰能幹還是乾點為好，乾麵打出來的麵條乾淨，不會粘連。
千里飄香谷
