![廣式燒肉 燒楠仔怎麼做好吃又簡單]( "廣式燒肉 燒楠仔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
34分鐘 烹飪時間:
22分鐘主料
五花肉 ：
500 輔料
姜 ：
五片蔥 ：
兩條料酒 ：
五瓶蓋醃製鹽 ：
一包 具體步驟
1. 熱鍋放油，放入薑蔥翻炒一分鐘
2. 加入冷水同時放入五花肉和料酒煮沸10分鐘去水
3. 將五花肉放入冷水中，三分鐘
4. 用廚房紙吸乾多餘水分
5. 用豬皮銼在皮上砸孔
6. 墊上兩張錫紙，放三分一醃製鹽，再放五花肉
7. 鋪上剩餘的醃製鹽，用錫紙包緊
8. 放入冰箱冷藏（不是冷凍）過夜，最少一個小時。
9. 烤箱150度，連錫紙一起放入烤箱一小時
10. 取出五花肉皮向上用玻璃碗延邊固定放好，200度烤35分鐘
11. 放涼15分鐘，讓肉汁鎖緊後方可切片
千里飄香谷
