自制義大利肉醬面如何做簡單又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

義大利麵 ：250
番茄 ：兩個
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：一個
青椒 ：一個
蒜 ：半頭
肉餡 ：半碗

輔料

番茄沙司 ：三大勺
黑胡椒汁 ：兩勺
鹽 ：適量
白砂糖 ：少許

具體步驟

1. 用德爾電磁爐和湯鍋煮麵：鍋中放足夠水，加少許鹽，水開後放進去麵條煮之，按照包裝上的說明煮熟撈出，我這個面煮了八分鐘，過涼水，瀝乾水，拌入橄欖油或者其他食用油。

2. 煮麵的同時可以準備各種其他配料，番茄切去皮切丁，胡蘿蔔和青椒切丁，洋蔥切碎，肉餡解凍（我是從冰箱裡拿出的冷凍肉餡）你可以現剁一些肉餡，由於這個季節的牛肉羶味比較大，所以我用的竹肉餡，結果味道也很好

3. 用德爾電磁爐和炒鍋炒肉醬：先用油把肉餡炒散至變色出油，加少許酒和生抽調味，乘出來

4. 放油，放入蒜蓉和洋蔥丁炒出香味

5. 再放入青椒丁和胡蘿蔔丁翻炒一會

6. 放入肉餡，繼續翻炒，擠一些番茄沙司進去，再擠些黑胡椒之進去

7. 放西紅柿丁，繼續翻炒，燜一會，番茄丁炒碎出汁，加適量鹽和少許白砂糖調味即可，我又隨手加了少許黑胡椒碎進去。

8. 將備好的義大利麵取一小份裝盤，做好的番茄肉醬淋在上面，義大利肉醬面就好了，開吃吧。我這個版本味道是真的不錯，賣相也好，像模像樣的，備受老公和老爸的稱讚。

烹飪技巧

1.肉餡可以用牛肉餡也可以用竹肉餡2.番茄不可少了，否則味道不夠濃郁3.如果要給小孩子吃，煮麵的時間要稍微延長一點，面煮的軟一些會比較好4.加入黑胡椒汁，更有西餐義大利麵的感覺，其他一些奇怪的調味品比較羅勒啥的，我沒有加，也絲毫不影響這個面的整體風味。