自制義大利麵條如何做簡單又美味

喜歡動手製作食品的朋友們可以自己嘗試一下哦，配方也不是很複雜，只需要高筋粉、雞蛋、橄欖油、鹽就可以製作，而製作出來的，不像乾麵條那麼難煮，口感也很筋道。可以搭配上香草醬、黑醬、青醬、紅醬等來吃，會更加美味。

主料

輔料

具體步驟

1.按所需分量備好原材料

2.把所有材料除牛奶外倒入盆裡，牛奶是最後用來調整面的軟硬的，我用的雞蛋的量最後和麵太硬了，不能成團，就加了少許的牛奶,如果軟硬合適就不用加牛奶。

3.和成了硬麵團。麵糰蓋上保鮮膜餳30--60分鐘。

4.把麵糰分成4個劑子，每個劑子在壓面機上反覆壓4--5次，先壓厚的

5.對摺後再壓一遍，

6.然後再調整的稍微薄一點，也是壓兩遍，最後壓成約2--3毫米厚的片，

7.用細刀切成麵條，這個厚度出來的麵條基本是圓形的。

8.壓好的麵條，黃黃的顏色，圓圓的樣子，是不是和賣的那種麵條很像呢？！就用它來做義大利麵啦

烹飪技巧

1.我採用了多用蛋黃的配方，這樣做出來的面顏色很好看。也查到用全蛋的，回頭再用那個配方試試，看那個效果更好些。2.麵糰和好後一定要多餳一會兒，壓的時候面片要反覆多壓幾遍，這樣做出的麵條非常筋道。