![家常的美麗廚娘-辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單]( "家常的美麗廚娘-辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
花蛤 ：
半斤 大蔥 ：
1根蒜 ：
3瓣 姜 ：
2片紅幹椒 ：
2個 輔料
料酒 ：
1勺糖 ：
1/2小勺鹽 ：
1/3小勺雞精 ：
1/2勺 具體步驟
1. 花蛤用淡鹽水泡一晚，使其吐沙，洗乾淨
2. 洗乾淨的花蛤用鹽開水煮熟，撈出瀝乾，蔥切段，蒜和薑切片，椒斜切段
3. 熱鍋涼油，爆香蔥，姜，蒜，紅幹椒，把瀝乾的花蛤放入鍋中，加入料酒，糖，鹽，雞精，鹽，快速翻抄，即可出鍋
烹飪技巧
一定要買活的花蛤,用淡鹽水泡一晚,因為活的花蛤能把沙子吐乾淨,這樣吃的時候就會很安全,不會擔心沙子咯牙:)煮花蛤的水不要仍掉,裡面放點蔬菜作成湯,味道非常鮮美:)
千里飄香谷
