鮮蘑豬肉餛飩怎麼做|鮮蘑豬肉餛飩的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蘑豬肉餛飩的做法步驟

• 1、原料

• 2、湯料

• 3、口蘑洗淨切片

• 4、鍋內加足量水燒開後倒入口蘑焯水

• 5、焯水後的口蘑擠幹水分，豬肉切大塊，另加姜，蔥

• 6、所有餡料一塊放入料理機中，一同打碎

• 7、打好的餡料加鹽，生抽，五香粉，蔬之鮮，麻油順一個方向攪拌上勁

• 8、打入一個雞蛋

• 9、攪拌均勻即可

• 10、餛飩皮噴上少許清水

• 11、中間放上餡料

• 12、餛飩皮對角折起

• 13、從兩邊往裡收攏，捏緊即可，依次包好所有的餛飩

• 14、湯料：雞蛋打入容器中攪勻

• 15、平底鍋燒熱後倒入雞蛋液，攤平後煎成蛋皮

• 16、蛋皮稍涼後切好放碗中，另加榨菜丁，蝦米，蔥末，少量生抽，麻油

• 17、鍋內加足量水燒開先取適量開水加入湯料碗中攪勻

• 18、再取包好的餛飩入鍋中煮

• 19、煮開後點入碗生水，反覆三次

• 20、煮好的餛飩裝入湯料碗中後關火即可

• 21、成品