“自己在家做,肉肉多一點,味道很鮮美,外面買的肉太少,全是皮。”
1、肉切小塊剁成肉末。
2、蔥,姜切絲,加少許鹽,加適量清水,浸泡一會兒。
3、姜蔥香水少量分三次加入肉末中,邊加邊剁,讓水充分吸收。
4、加少量生抽。
5、肉餡兒剁好後,加入一個雞蛋、少量蔥花和胡椒粉,攪拌均勻。
6、開始包了。
7、對摺成三角。
8、兩頭沾一點水,對摺在一起。
9、鍋中加水開火,繼續包完。
10、包完了,水也開了。
11、下餛飩。
12、混沌飄起來後,加少許紫菜。
13、碗裡放入少量油渣,蔥花,胡椒粉。
14、先把湯盛入碗中,再盛餛飩。
15、可以開吃了。