“媽媽家的佛手瓜又豐收了,怎麼吃呢?先了解下佛手瓜強大的功效:它在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2、3倍,維生素和礦物質含量也明顯高於其他瓜類,熱量低,鋅對兒童智力發育影響較大,佛手瓜含鋅較多,有助於提高智力。佛手瓜還富含硒元素。是不是應該多吃點呢?
餛飩,湯湯水水的,又不乏營養,可是我家常吃的,老公也最愛吃我調的餡兒,並不見得我的水平有多高,只是合乎他的口味吧,看著家人吃得熱火朝天的樣子,心裡別提有多高興了!”
1、將佛手瓜洗淨去皮
2、叉子叉成絲,撒適量鹽醃出一些水分
3、將豬肉切塊加入蔥花,鹽,醬油,香油,胡椒粉,攪拌均勻
4、用雙手擠出佛手瓜絲的汁
5、將適量瓜汁倒入肉餡中攪拌上勁,醃製20分鐘
6、將佛手瓜絲切碎
7、將佛手瓜,肉餡兒,蝦仁混合
8、混合好的餡料靜置10分鐘
9、開包
10、成品
11、將雞蛋打散攪打均勻,攤成薄餅
12、晾涼切絲
13、鍋里加入雞蛋絲,香菜末,蔥花碎,醬油,餛飩煮熟後倒入鍋內,調好鹹淡,還可加入胡椒粉
14、好吃的佛手瓜蝦仁雞絲餛飩上桌了!