“平常有空時,我喜歡多包一點餛飩,放在冰箱冷凍.需要吃時隨時拿出來就可煮,既方便又快捷.”
1、備好食材待用.
2、雞蛋放少許鹽攪拌均勻,蝦去殼去腸洗淨,海苔剪細條,香蔥切細粒.
3、熱鍋刷油,倒入蛋液煎熟.
4、捲成筒切粗條.
5、鍋內再放少許油,炒炒蝦仁盛出.
6、倒入開水,放餛飩煮開.
7、加一遍涼水,餛飩浮起即好.
8、碗中盛入高湯,加點白胡椒粉.
9、煮好的餛飩撈出放入碗中.
10、放入蛋絲,海苔絲,蝦仁撒上蔥花即成.
提示;包好的餛飩放入冰箱,也不能時間放太久,最好1星期內吃完.