“豆渣含有豐富的膳食纖維和水溶性維生素,我喜歡用豆渣來做點心、饅頭、餃子什麼的,只要是能夠想到的。用南瓜豆渣做的芝麻果醬捲餅,顏色金黃、果香味誘人,再配上一杯營養健康的養生南瓜飲,真的是美食、美味、美色呢......”
1、準備好需用的原料。
2、雞蛋打入碗中攪散。
3、加入南瓜豆渣攪拌均勻。
4、加入麵粉。
5、攪拌均勻後靜置15分鐘。
6、15分鐘後加入黑白芝麻並攪拌均勻。
7、平底煎鍋中到入少許玉米油並抹勻,然後開小火將鍋燒至五成熱。
8、用勺子舀入麵糊並輕輕晃動鍋身,使麵糊均勻地流動並攤開成薄面餅。
9、待麵餅顏色變黃、表面凝固定型後,將其翻面。
10、在上面均勻的抹上一層蘋果醬,再略煎片刻。
11、然後把麵餅在鍋中捲起成卷。略定型就OK了。待稍涼後按自己喜歡的大小切成段就可以享用了。
因南瓜略有甜味,加之果醬也是夠甜,因此麵糊裡也就沒有再另放糖了。煎餅時要小火慢慢使麵糊凝固至熟,注意不要煎糊了。