紅糖芝麻醬花捲怎麼做|紅糖芝麻醬花捲的做法

“每次做米糊或是豆漿，剩下的都會用來蒸饅頭花捲，一點都不浪費。今天的花捲就是用昨天的剩米糊做的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖芝麻醬花捲的做法步驟

• 1、麵粉中加入酵母，拌勻後加入營養米糊，揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵

• 2、麵糰發酵至1.5-2倍大

• 3、發酵好的麵糰取出排氣，揉圓，鬆弛幾分鐘

• 4、鬆弛麵糰期間做紅糖芝麻醬。取2大匙芝麻醬

• 5、加入2大匙紅糖

• 6、加入2小匙香油拌勻，再加入適量涼開水攪拌成合適的稠度。

• 7、鬆弛好的麵糰擀成長方形面片

• 8、抹上做好的紅糖芝麻醬，提起面片四角向中間塗抹，確保面片各處均勻鋪滿芝麻醬

• 9、沿面片長邊捲起

• 10、卷好的樣子

• 11、切成3、4釐米左右寬的段

• 12、取2個面段摞起來，中間用筷子壓一下

• 13、雙手捏著面段的兩端，稍微抻長，反手擰一下

• 14、兩頭扣在一起捏緊，放在塗了油的蒸簾上。再次餳發十來分鐘。開大火，上汽後再蒸15分鐘，花捲就做好了

• 15、做好的花捲，吃時有濃濃的芝麻醬香味。因為是用添加了花生、紅棗、核桃的米糊和的面，又夾雜著堅果的香氣，美味響噹噹，營養響噹噹。

小竅門

我是昨晚和的面，放冰箱冷藏發酵，早起做的花捲，時間一點都不浪費。