“早餐如果千篇一律地吃饅頭、包子、豆漿、稀飯，雖說有菜不停地換花樣，也難免讓人感到膩味。
那麼，來試試鍋貼吧！
雖然跟餃子只是樣子不同，但經過這麼一煎，底子酥脆，餡料鮮美多汁，配以香醋和油潑辣子簡單調的汁，別提有多美味了。
鍋貼的做法看起來貌似有些些複雜，做早餐的話會不會需要很早起床睡眼惺忪地在廚房裡搗鼓好一陣捏？
其實完全不用。
親可以前一天晚上把鍋貼包好，在底部蘸上一些麵粉，冷藏在冰箱裡，第二天早上取出來簡單一煎，幾分鐘，僅僅需要幾分鐘，營養又美味的鍋貼早餐就可以上桌啦！
看到親愛的家人津津有味地吃著自己親手做的營養愛心早餐，彷彿能看到無窮的活力正在注入到他們的身體裡，那感覺，那成就感，可不是簡單的語言所能表達的哦！”
1、麵粉加適量溫水和成相對較軟的麵糰，加蓋餳半小時。
2、餳麵糰的同時，開始製做鍋貼餡。胡蘿蔔和蓮藕清洗乾淨後切成碎末。
3、鮮肉洗淨加小蔥和生薑剁成泥。
4、剁好的肉泥和胡蘿蔔、蓮藕末裝在一起，加適量蠔油、十三香、花椒粉，食鹽。
5、滴入少許生抽，攪拌均勻，餡就做好了。
6、餳好的麵糰分出一小部分來搓成條裝，分切成小劑子。
7、切好的小劑子撒上少量麵粉，擀成圓片。
8、拿一個面片，在中心位置放入適量肉餡，對摺，先把中心位置捏緊。
9、再把兩邊依次捏合，但不要把口收緊，在案板上放放，使底部更平整。
10、依次做好所有的鍋貼，平底鍋放少量油，放入鍋貼小火煎2分鐘。
11、加少量水，沒過鍋貼的1/2處即可。
12、加蓋鍋蓋，小火加熱，直至鍋中的水煎幹，撒上少量蔥花即可出鍋。
千里飄香谷
