自制鮮肉鍋貼如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

肉糜 ：300
中筋麵粉 ：500

輔料

鹽 ：5
醬油 ：適量
牛奶 ：260
黃油 ：30
味精 ：2
油 ：適量
蔥 ：2-3根
水 ：適量
白砂糖 ：15
料酒 ：適量

具體步驟

1.所有材料準備好

2.製作餡料，將料酒加入肉糜中，攪拌均勻

3.將醬油加入肉糜中，攪拌均勻

4.將鹽、味精、白砂糖加入肉糜中，攪拌均勻

5.蔥段加入肉糜中，，攪拌均勻

6.製作麵糰，利用麵包機，加入牛奶

7.加入麵粉

8.加入黃油

9.所有材料混合後，攪拌模式，揉成麵糰

10.將麵糰分成大小均勻的小麵糰，約20-25g一個

11.藉助擀麵棍將其擀平

12.將調味好的肉糜餡料包入其中

13.將其包成類似餃子樣

14.鍋內放少許油，放入鍋貼，後加入少量水，100ml左右，蓋上鍋蓋煎煮

15.水快乾的時候再次加入少量水，50ml左右，繼續蓋上鍋蓋煎煮

16.到差不多水乾時，澆上少許油，繼續燜一會兒即可出鍋

17.可根據自己口味灑上芝麻或者蔥段

烹飪技巧

1、餡料的鹹淡度可根據自己口味調整2、一般和麵用水即可，無需用牛奶，小妮只是個人喜好3、和麵時，小妮用了麵包機和麵功能4、煎煮鍋貼的時候，可根據自家鍋子的效能一次性加水，150ml左右5、火候大小，也是根據自家鍋子效能掌握，一般平時燒菜差不多