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黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做|黑木耳鮮肉鍋貼的做法

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:1.4W
黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做

鍋貼被稱為上海犄角旮旯真正的美食小吃,做法簡單,營養豐富。愛吃鍋貼的人都知道,一定要皮薄餡多,咬一口裡面餡料裡面還夾帶著湯汁,底部是脆脆的,蘸點醋,提味解膩,再能配上一碗咖哩牛肉湯那是最好不過了。自己家裡做,肉餡裡被我加入了黑木耳,主要是為了誘惑不肯吃黑木耳的家人,把黑木耳剁的細細的,口感和純豬肉的差不多一樣的鮮嫩,喜歡的可以試試哦

食材明細

主料
  • 餃子皮 (500克)
  • 黑木耳 (10克)
  • 豬肉末 (400克)
輔料
  • (3克)
  • 鮮醬油 (30克)
  • 黃酒 (15克)
  • 雞蛋 (1個)
  • (20克)
  • 蔥花 (適量)
  • 香油 (適量)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

黑木耳鮮肉鍋貼的做法步驟

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第2張

    1、豬肉末里加入雞蛋鹽拌勻後再加入黃酒,鮮醬油,蔥花按順時針方向攪拌有粘性,黑木耳用清水泡開後摘洗乾淨

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第3張

    2、把黑木耳放入絞肉機內攪拌成細末,也可以用刀剁成細末

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第4張

    3、把黑木耳倒入豬肉末裡再加入少許香油攪拌均勻,加入香油能去掉黑木耳的味道

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第5張

    4、準備餃子皮,我偷懶了買了餃子皮,也可以自制皮子

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第6張

    5、取一個餃子皮,先把一半皮子折成褶子再加入餡料再合攏捏緊即可

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第7張

    6、全部包好

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第8張

    7、鍋內倒油,溫油放入,每一個都留言一些空隙

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第9張

    8、煎至底部微黃後倒入清水,水量能浸沒食材的小一半

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第10張

    9、蓋上燒製裡面的水分收幹

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第11張

    10、之後撒上蔥花再把底部煎香脆後熄火熄火出鍋

  • 黑木耳鮮肉鍋貼的做法 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做 第12張

    11、蘸醋吃味道很棒

小竅門

裡面的餡料可以依照自家的口味調整