黑豆麵小白菜餃子怎麼做|黑豆麵小白菜餃子的做法

“以前包餃子不管是肉餡還是素餡基本上都是用韭菜，總覺得韭菜餡的好吃而且做起來還省事，把韭菜洗乾淨切吧切吧就行了，如果換成其它的菜還要剁碎或者是還要焯燙麻煩，星期天去買菜看到綠油油的小白菜就忍不住買了回來，本來是打算清炒的，後來想想幹脆做成餃子餡包餃子吃吧，和麵的時候還特意添加了黑豆麵，讓餃子來了個變色，也算是換換口味吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆麵小白菜餃子的做法步驟

• 1、小白菜擇洗乾淨

• 2、水開焯水1-2分鐘

• 3、晾涼後攥去水分切碎

• 4、滑炒雞蛋趁熱搗碎

• 5、木耳、海米、姜分別切碎與小白菜放在一個盆裡

• 6、加入炒好的雞蛋，加少許鹽、老抽拌勻餡料就做好了

• 7、餳好的黑豆麵麵糰在面板上揉勻搓成長條後切成小劑子

• 8、擀成餃子皮

• 9、包入餃子餡

• 10、全部包完

• 11、水開煮餃子

• 12、煮好的餃子盛出來吃

小竅門

俗話說“軟麵餃子硬麵湯”，所以包餃子的麵糰應該和的柔軟些不要太硬，否則影響口感。