“記得在自己家吃餃子。還是十歲的時候。爺爺包的。裡面還放了硬幣。覺得特別好吃。也只吃過那麼一次。味道一直留在心底。長大了姐妹幾個聊天都會聊到那時的情景。當了媽媽的時候心裡只有一個想法。我要陪伴他們的童年。我在他們需要我的時候我從來不缺席。所以讓我有了很多時間去學習做美食。餃子是他們特別喜歡。無論蒸。煮。煎每次都是大口大口。”
1、菠菜汁，用果汁機打出來的。
2、麵粉加鹽。然後適量的加入菠菜汁。
3、攪拌成雪花樣。
4、然後再柔成麵糰。
5、柔成光滑的麵糰。醒十分鐘。
6、拿出來。撒上乾麵粉。
7、搓成圓圓的長條。
8、再掰成一個一個。
9、再搓成圓。
10、然後用手心按壓成圓。
11、然後用擀麵杖擀成圓圓的。一個拿皮。一個手拿擀麵杖。
12、擀好了準備包餃子。
13、肉餡就是。白菜豬肉蔥薑末一起攪拌均勻。然後加入老抽。耗油。繼續攪拌均勻。最後包的時候加入油，和鹽攪拌均勻就可以了記得都要從一個方向攪拌。
14、取一個麵皮放入肉餡。
15、中間捏好。
16、然後把兩邊網中間拉就可以。如圖。
17、包好了。這個很簡單。但也很漂亮。
18、成品。
19、最後包了幾個元包餃子。
千里飄香谷
