“簡單的家常快手湯。”
1、豆腐切小塊。
2、白蚶子加適量鹽、幾滴油攪拌一下吐沙,放置1小時。
3、小白菜洗淨。
4、大一些的葉片切兩段。
5、蔥薑切片。
6、鍋中油熱後,下入蔥姜爆香。
7、加適量水。
8、下入豆腐。
9、白蚶子搖晃幾下,用水洗淨。
10、湯燒開後,下入蚶子。
11、待蚶子全部開口。
12、下入小白菜。
13、小白菜變軟,加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味。
14、裝湯碗中。
白蚶子加鹽、油浸泡搖晃幾下,吐沙效果好一些。